국수 면 삶기

258398No.289362020.09.17 06:51

방법이 있나여?
그냥 면 넣고 끓였는데
서로 엉겨붙고 죽? 처럼 국수 가닥에
힘도 없고..
탱탱한 국수 면은 어떻게 만드러여?
아시는 분 계세용?

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1866512020.09.17 07:07
끓는물에 넣고 첨엔 좀 저어줘야 안엉겨붙음
그러다가 끓어오르면 물반컵넣고 또 끓으면 물반컵넣고
또 끓으면 불끄고 찬물에 충분히 헹구세요
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글쓴이2583982020.09.17 07:14
찬물로 헹구고 나서 국수 면이
물을 많이? 머금고 있는 듯 해
두 손 모아 힘껏 쫙 뺐는 데
그게 문제일가여
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1866512020.09.17 08:00
인덕션 안써봐서 모르겠네요
그냥 어느정도 끓을때 넣음 되요
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18665120.09.17 07:07
끓는물에 넣고 첨엔 좀 저어줘야 안엉겨붙음
그러다가 끓어오르면 물반컵넣고 또 끓으면 물반컵넣고
또 끓으면 불끄고 찬물에 충분히 헹구세요
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글쓴이 25839820.09.17 07:13
인터넷에 보면 거품 올라올 때 반 넣으라는 데
인덕션 냄비는 다른 건가여

젓가락으로 건드려보고 좀 익은거 같고
하얀색으로 시야에 사라져서 몇 번 컵에 물 따라
넣었는 데 마지막 헹굴 때 두 손으로 면 모아
빨레 짜듯이 쭉 짠게 문제인가여?

그때 먼가 합쳐?지는 듯한
느낌은 있었어요 그 전에도 약간
국수 가닥이 맥아리 없는 느낌이였던거 같기도 하구여
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18665120.09.17 07:41
물기를 손으로 짜지 마시고
구멍 송송 뚫린 채반 그릇 ?
거기에 국수넣구 위아래로 탁탁 털면 물기 빠져요
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글쓴이 25839820.09.17 07:50
첨에 그케 하고
부족하다 싶어
손으로 꽉 짰거든여
이게 문제겠져
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18665120.09.17 07:52
근데 손으로 짰다고 해서
면발에 힘이없거나 뭉쳐지거나 하지는 않을거같아요
뭉쳐진건 면넣고 잘 안저으신거같고
면발문제는 너무 오래 삶으신거같네요
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글쓴이 25839820.09.17 07:53
아.. 오래 삶은 게 문제군여
이게 시간이 있나여?
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18665120.09.17 07:54
3분30초에서 4분30초요
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글쓴이 25839820.09.17 07:57
아하
팔팔 끓기 시작할 때 넣으라는 데
인덕션은 팔팔? 끓지 않아서여

혹시 면은 언제 넣으세여?
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18665120.09.17 08:00
인덕션 안써봐서 모르겠네요
그냥 어느정도 끓을때 넣음 되요
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글쓴이 25839820.09.17 08:03
그리고 넣었을 때,
이게 끓고 있는 게 맞나?
싶어 잘 안꺼내게 되는 거 가타요
말씀하신대로 오래 삶은 게 패인인거
가타여 답변 감사해여
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18665120.09.17 08:19
물의 양을 좀 줄여보세요
국수가 길어서 한번에 다 잠기게
넣는다고 물왕창할 필요없어요
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글쓴이 52175620.09.18 00:19
물의 양도 중요하군여
반 조금 넘치게 넣음 댈가여
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74916520.09.18 00:21
중요한건아닌데 화력약하면
물이 너무 많아서 안끓을까봐요
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글쓴이 52175620.09.18 00:22
그런 것도 있는거 같아여
냄비의 반 조금 넘게
담으면 댈가여??
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33541520.09.17 07:07
삶고나서 바로 찬물로 행구셨어요??
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글쓴이 25839820.09.17 07:10
네 바로 헹궜어여
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글쓴이 25839820.09.17 07:14
찬물로 헹구고 나서 국수 면이
물을 많이? 머금고 있는 듯 해
두 손 모아 힘껏 쫙 뺐는 데
그게 문제일가여
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95677920.09.17 08:11
정답
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62583120.09.17 23:21
완전...혹시 낚시하세요???
왜 낙지 짜는 느낌이 날까?

국수를 손으로 쭉 짜서 먹는 경우는 처음이네여.

레알 어릴 때 씽크빅 좀 하셨다보다...
와...

요.리.제.외.하고
다른 쪽으로 천부적인 재능이 있으실지도...
요리말고 매우 창의력이 필요한 걸 해보세요.
삼성 가뿐히 제낄 듯ㅇㅇ
삼성 제끼면 요리 안해도 되고
삼시세끼 사먹을 수 있어요.
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62583120.09.17 23:22
헹구고 체에 받쳐서 탈탈 털은 과정을 모른다거나?
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82443120.09.17 07:39
물 끓을 때 소금 조금 넣고 끓이고 저어주시고 오버쿡 되지 않게..
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글쓴이 25839820.09.17 07:51
소금 허브맛 솔트 넣어도 대나여?
오버 쿡이 머예여??
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68153420.09.17 11:12
단단한 면은 삶으면 점점 부드러워지는데 어느순간 딱 적당히 삶아진 시점을 지나면 점점 불면서 물러져요. 불어터진다 하죠. 그 적당한 시점을 지나면 오버해서 쿡 했다 오버쿡 이라고 해요.
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62583120.09.17 23:16
소금대신 허브맛솔트 넣으려고 하는 자세부터가
창작활동의 시작임ㅇㅇ
그냥 "소금" 넣으세요.
제발 다른 이상한 거 넣지말고ㅠㅠ
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95677920.09.17 08:13
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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19133820.09.17 23:38
장난치려고 쓴 거 아니죠?
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