[스압] 요즘 정육점에 물고기용 수조가 많이 보이는 이유.jpg

무한리필2021.09.05 18:40
그 뒤로 후기를 찾아볼 수 없었다고 한다...
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히새2021.09.05 21:49
수비드하는 건 줄...
진공 포장해서 단백질 변형 수분 상실 최대한 막으면서 아주 서서히 익히는 조리법인줄...그런 온도를 맞출 수 있는건 물을 데우는게 쉽고 조리과정에서 고기가 상할수있어서 진공포장한것인줄...
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항문파열21.09.05 18:34
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닉네임021.09.05 18:37
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진지먹고온진지충입니다21.09.05 18:40
그건 계곡에 냉장고가 없어서유 ㅠㅠ
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중국성21.09.05 18:53
수박 물에 담그면 맛 없어지는뎅..
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발정난아가씨21.09.06 05:01
수박을 물속에 넣으면 당이 껍질을 통해 물로 다 빠지기때문에 물에 넣을땐 비닐이나 랩에싸서 담궈두면대요
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바른말21.09.06 11:07
그래서 비오면 밭에 수박 우산 씌워줬구나
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무한리필21.09.05 18:40
그 뒤로 후기를 찾아볼 수 없었다고 한다...
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그래서커플하시겠다이거냐21.09.05 19:59
한달짜리먹고 식중독
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임재범대학교 거친생각과21.09.05 19:14
요즘 유투브에서 워터에이징 드라이에이징 고기를 보면 엄청 맛있어 보이긴 하더라구요
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버티다버티다 닉넴 만듬21.09.05 19:22
그란데 원래 고기는 도축 후 40일정도까지 숙성해서 먹어도 품질저하가 없답니다(= 유통과정이 40일정도도 괜찮다)
도축한지 얼마 안된 고기가 맛있는건 도축하자마자(당일~익일) 이고 이후 숙성과정에서의 품질저하는 없다니 도축한지 얼미 안된고기면 집에서 보관만 잘하면 한딜후껄 먹어도 괜찮을꺼 같네요~
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살까말까질러21.09.05 19:52
그랫구나.그래
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현빠21.09.05 20:21
집에서 소분해서 진공포장하는거 ㅇㅓ디서 사요..?
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빵묘21.09.05 21:26
인터넷에 검색하면 다 나와요
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마성의치킨남21.09.05 20:44
숙성의 기본은 일정한 조건이 쭉 지속되는것
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히새[수정] 09-05 21:50 21.09.05 21:49
수비드하는 건 줄...
진공 포장해서 단백질 변형 수분 상실 최대한 막으면서 아주 서서히 익히는 조리법인줄...그런 온도를 맞출 수 있는건 물을 데우는게 쉽고 조리과정에서 고기가 상할수있어서 진공포장한것인줄...
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대가리단단21.09.05 23:59
진공포장 후 소금물에 담근채 냉장고에 넣는 거 봤어요 같은 원리겠죠?
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비오면꽃달아요21.09.06 02:05
전 별로..였는데 ㅠㅠ
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나나난21.09.06 07:59
우리집 주변 정육점에서는 못봤는데...
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혼후순결주의자21.09.06 10:36
그런데 말입니다 일부 수입냉동육을 저렇게 해동해서 팔면서 숙성삼겹살이라하지요
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