새우 자연산 VS 양식 구별법.jpg
개드립No.848672017.08.24 07:35
(생물일때 확인가능 - 자연산 대하는 뿔이 주둥이 끝을 넘어섬 /
양식 흰다리 새우는 뿔이 주둥이 끝을 못 넘어섬)
흰다리 새우는 더러운 물에서도 양식이
가능하고 양식이 보편화되어 저렴하다는점
대하는 작년에서야 겨우 양식에 기술적으로는
성공했으나 여러가지 어려운 요소가 많아 아직 본격화 되지 않음
흰다리 새우는 양식을 많이 하여 남해나 서해쪽에 가면 1 KG 에
2~3만원에 사먹을 수 있음 (생물기준)
아직까지 대하라고 하면 자연산 대하를 일컫는건데
작년에 이 자연산 대하를 양식에 성공한뒤
상인들이 "양식 대하" 라고 하면서 파는건 높은 확률로,
아니 거의 100% 흰다리 새우를 속여서 파는것이라고 함
(왜냐면 양식 대하라고 출하되는 물량이 없다고 함)
즉 양식 대하와 양식 흰다리 새우는 다른것임
문제는 자연산 대하라고 팔면서 양식 흰다리 새우인 경우가 허다하다고 함
그래서 생물 기준으로는 위의 짤처럼 구분이
어느정도 가능하지만 실제 소금구이나 쪄놓으면 전문가도
갸우뚱거릴 정도로 맛의 차이는 구별하기 힘듬
가격차이는 1.5배 ~ 2배이상 차이남
자연산 대하의 경우 1마리에 도매가 2천원, 소매가 4천원 정도
호텔가는 1만원 정도
(결론) 그냥 양식 흰다리 새우 드세요
만에하나 혹시라도 자연산 대하를 꼭 드실려할때는
속지마시고 구분법 참고하세요
양식 대하는 현재로서는 거의 없다고 보시면 되세요
알아둬서 나쁠거 없잖아요?
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