카페 알바생이 진짜로 받고 싶은 주문.jpg

브순이2019.03.26 09:39
편하게 일하고싶은건 누구나 다 생각하는건데 그럼 니는 일할때 제발 바쁘고 힘든일달라고 기도함?
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daepaesamgyupsal2019.03.26 08:04
옆카페 다 가버리면 매출이 줄고 길게는 알바 인원 감축되겠죠ㅋㅋ
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엘사내꺼2019.03.26 07:46
난 그래도 비싼거 사주는 사람이 좋든데. 그냥 보람있음.
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우리집 강아지는 핏불테리어19.03.26 07:40
그렇다고 한다.
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엘사내꺼19.03.26 07:46
난 그래도 비싼거 사주는 사람이 좋든데. 그냥 보람있음.
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뚜레쥬르알바생19.03.26 14:59
저도 블루베리요거트스무디같은 만들기 살짝 까다로운게 뭔가 보람차더라구요ㅋㅋㅋㅋ 손님 몰릴때 들어오면 살짝쿵 빡치긴 하지만^^
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지나가는잉여[수정] 03-26 07:48 19.03.26 07:47
파바 알바생으로써 아이스티 손님정말 사랑했었는데
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쬼미19.03.26 07:53
진짜 공감... 특히나 저희매장은 굉장히 바쁜 매장이라 스무디/쉐이크종류 시키는것보단 차라리 아메리카노 주문하시는게 훨씬 반가워여.... 매장에 제빙기가 큰걸로 네대가 있는데 아이스아메 주문이 많이 들어와서 네대에 있는 얼음 싹싹 긁어서 쓰고도 오후 두시쯤되면 따로 칵테일얼음 배달시켜서 써야합니다ㅜㅜ
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5월16일19.03.26 09:34
아메리카노가 마진이 제일 좋이 사장님도 좋아합니다.
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초초19.03.26 13:25
으잉...제빙기네대돌린다고요 ?? 한타임에 티오가 대체몇명인가요 대체매출얼마임 ㅎㅎㅎㅎ
궁금하네요
저희는 제빙기두대돌리고 여름에 얼음모자라 맨날빌리는매장인데요 하루에매출 1400찍습니다
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쬼미19.03.26 22:53
저희 한타임에 직원6+알바4 으로 총 10명이욤ㅎㅎ
매출은 사장님이 절대 못보게 걸어두셔서 자세히는 몰라요..! 근데 지난번 회식때 사장님께서 ‘우리매장처럼 하루에 2만잔씩 판매하는 매장은 전국에서 손에 꼽을것이다’ 라며 의기양양해 하시더라구요.... 직원들만 죽어나감......
참고로 저희 매장 제일 저렴한 메뉴는 1500원이고 가장 비싼 메뉴는 3500원입니당당..
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라면먹을건데끓일사람19.03.26 08:02
좋아요 대비 싫어요가 많아 일시적으로 블라인드 되었습니다.
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원본보기그냥 일을 하지마라.
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Suka19.03.26 09:01
가게 사장도 힘들어서 마진율 높은걸 시킬길원하는 거같은데 아메리카노 보다 마진 높은게 몇 없는걸로 아는데??? ㅋㅋㅋ
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닉모함19.03.26 09:33
마진은 차후고 일단은 매출이 높아야 합니다
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너지인짜나쁘다19.03.26 10:36
마진이 많이 남는게 순이익이 많이남으니까 그게 더 이익아님?? 스무디 1잔에 100원남는다치고 100잔팔아봤자 만원, 아메리카노 150원남는다치고 100잔팔면 만오천원
이게 이득인디

술집에서도 안주 여러개파는거보다
안주작고 술많이 파는게 노동면에서도 수익면에서도
이익인데
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상콤한맛19.03.26 12:41
산술적으로 그게 맞는건데.... 하.. 뭐라고 설명을 해야하나.. 암튼 자영업하시는 분은 무슨 말인지 알거예요
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정신나간세상19.03.27 13:11
매출이 높은 경우가 마진이 많이 남는 경우보다 실질적으로 더 이익인 경우가 많다는 거죠 가격이 거기서 거기인 음료파는데 일단 많이 팔고 봐야 수익이 더 남는다는 겁니다 마진이라는 것도 상품이 일단 팔려야 남는 거지 안 팔리면 무슨 소용이겠어요 게다가 단순히 눈에 보이는 돈 뿐만이 아니라 재고 같은 부분에서도 더 이득일 수 있다는 거죠 박리다매라는 개념도 그런 거 아니겠습니까
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넥네임19.03.28 23:20
단순히 두제품만 판다면 그렇죠~
한 가게에서 두세제품이면 순익이 많이 남는 제품을 판매하는게 더 낫겠지만!

메뉴가 다양한 가게라면, 모든 손님이 같은 메뉴를 시키진 않습니다.
그렇기 때문에 미끼상품이라는게 생긴겁니다.

미끼상품은 마진이 얼마 안남거나 없지만,
사람이 그 곳에 가고싶게 만드는 상품을 뜻합니다.

예를 들어, 짜장면 한그릇을 2500원에 미끼상품으로 판매하는 곳이 있다면
이 가게는 짜장면으로 수익을 내기보단, 짜장면을 먹으러 왔다가 짬뽕도 시키고, 탕수육도 시켜 총 매출을 증가시키려는 목적으로 상품을 준비한 것이지요.

당연히 모든 메뉴중 짜장면이 제일 많이 나가겠지만,
절대 짜장면만 나가진 않습니다.
하다못해 소주나 음료라도 한병 나갈테구요.

이런 생각으로 마진보다 매출이 중요하다고 말씀하신 것 같네요 :)

어떤 상품, 서비스든 소비자들에게 다가갈 수 있는게 중요한 것 같아요.
맥도날드에서 소프트아이스크림콘은 하나 팔때마다 손해를 본다고 듣기도했습니다.
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브순이19.03.26 09:39
편하게 일하고싶은건 누구나 다 생각하는건데 그럼 니는 일할때 제발 바쁘고 힘든일달라고 기도함?
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개극핵귀엽네19.03.26 09:50
그러게요 그냥 차 종류 주문이 좋다 이건데 뭘 저렇게까지 해석을 하는지.. ㅋㅋ
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마음이아프다19.03.26 12:21
편하게 돈버는것 물론 편하고 좋지만

어떻게하면 이 가게의 매출을 더 늘릴수 있는가 생각하며 노력하는것도 좋아요
후자의 방식으로 노하우 쌓아서 성공하는 사람들 자영업 부분에서 꽤있음

그리고 한두달 알바하면 책임감이 덜하겠지만 애초에 편해서 매상이 없으면 그 일자리는 사라지는것임
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삼겹살에명이나물19.03.26 15:31
이런 알바생을 뽑는것도

사장의 능력임
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우왕쩐다19.03.26 17:31
듣고보니 그렇네
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fkdla319.03.27 00:54
젤 바쁘고 힘든일 주기를 바란다고 하는 얘기가 아니라 편한 일만 하려는 안이한 태도를 꼬집는 거겠죠. 편한 일만 들어왔으면~ 순탄하게 내가 원하는 위주로 돌아갔으면~하는 상상은 누구나 하는건 맞는데 실질적으로 일할때 그런 생각이 자리잡혀있으면 일의 능률도 떨어지고 눈치나 보고 잔머리만 굴리는 일상이 계속되겠죠. 결국 그런 생각은 나자신을 발전시키지 못하고 계속 퇴화시키는 원인 밖엔 못되요. 점점 나태해져서 어디를 가서 일하더라도 일의 보람과 즐거움을 못느끼고 제자리걸음만 하는.... 시간낭비적 행위가 몸에 베는거죠. 그래서 차라리 그럴바엔 일하지마라~라고 언급하신듯요.
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록나비[수정] 03-26 10:18 19.03.26 10:16
참으세요 사장님
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머머리19.03.26 12:13
솔직히 편하게 일하고 돈버는건 누구나 원하는거아님?
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코니ㅎㅎ19.03.26 16:43
와 이제 개드립고 클린하지가 않다는걸 많이 느끼네 틀린말한것도 아닌데 대뜸 너가 나와버리는구나;
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뱅크셔19.03.26 17:15
이분카페사장님이신가보네
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daepaesamgyupsal19.03.26 08:04
옆카페 다 가버리면 매출이 줄고 길게는 알바 인원 감축되겠죠ㅋㅋ
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아쉬르219.03.26 08:25
결국에 손님 줄면 본인 일자리 짤린단 생각은 못하나 봄
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세피로트의나무19.03.26 08:46
생각만으로 손님이 실제로 주는 경우는 보기 힘드니 생각만 하는 거죠 ㅋ 이랬으면 좋겠다 ~~ 하고

겉으로 티는 안 내는거져 ㅋ
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닉모함19.03.26 09:35
이런 생각하면 은연중에 덜 친절하게 되잖아요 사람이라면 ㅋㅋ 철저히 숨길 수 있으면 알바 보다 직접 뛰면서 영업하는게... ㅋㅋ
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세피로트의나무19.03.27 08:41
그쵸 아무래도 ㅋㅋㅋ
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아만다프리사이즈19.03.26 08:44
반면 옆카페는 증원이 불가피하여 경력으로 이직♡
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배신자의말로는죽음뿐이다19.03.26 08:44
카페 알바의 귀여운 투정정도로 봐주세욤 이힛
(23세, 여, 카페 알바 2개월째)
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참치마요가먹고싶음참지마요[수정] 03-26 09:44 19.03.26 09:44
형 여기서 뭐해?
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머대리괴롭히기19.03.26 10:05
아들...
일열심히하고있지?
밥은잘먹고다니는지 걱정되네..
우리 신자 힘들더라도 힘내자
엄마가 사랑해 우리아들~~
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배신자의말로는죽음뿐이다19.03.26 13:33
엄마 사랑해
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잘생각해보자19.03.26 16:29
하지만 알바를 안쓸정도로 매출이 안나오면..
가게를 취미로하거나 접어야 하는 처지라..
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크림도넛19.03.30 22:46
이런거야말로 유머를 유머로 못받아들이는거같은데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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이건뭐지뭐냐뭘까19.03.26 08:07
마지막은 아시아나와 대한항공의 선의의 경쟁같은건가
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이중성쪄는개드리퍼들19.03.26 08:08
일은하기 싫고 돈은 벌어야겠고...
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극한의가능충19.03.26 08:15
세상에서 가장 착한 손님은 안 오는 손님
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오노레나마에라19.03.26 11:17
노인네 아재 아줌마 만 아니면 다 좋음
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Pro에린사람[수정] 03-26 12:22 19.03.26 12:20
어느카페에 모르는 메뉴가 많아서 질문을 했어요
뭐가 제일 달고 맛있어요?
무슨 드랍뭔 커피 큐브?? 뭐시기를 추천해줘서 먹었는뎅
얼링커피를 큐브모양을 내서 우유만 뙇 주셨는딩
덕분에
카페에서 케잌만 3조각 다먹을때까지 다 녹질 않았음 ㅠ
그 와중에 꽤 썻음
올해 2월 중순임

아, 나갈때를 안썻네
기어코 다 마시고 나갈때
맛있었죠? 라고 웃으며 물어보셔서
네, 라고 하고 나왔어요 썻지만
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이문동포컵스19.03.26 12:23
제가 저럽니다

아 제발 아메리카노! 1분이면 줄수이써

왜냐믄 저흰 전메뉴 마진가가 똑같거든요

아메리카노 팔아도 똑같이 남고 젤 비싼거 팔아도 똑같이 남아여 사이드드메뉴는 거의 수익이 안나는 구조임
비싼건 맛있게 줄라고 일부러 그랬는데 문제는... 수익을 생각하니까 만들기가 싫어진다는게 문제 ㅋㅋㅋ
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포전왕자19.03.26 15:33
역시 알바
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내가고라니자19.03.26 16:43
근데 알바가 바빠야 사장이 알바쓰고, 알바는 돈 범.
하지만 나 근무때만 한적하고 다른 타임때만 바쁘면 됨.
이게 다같은 생각아닌가??
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나무랄데없는나무19.03.26 17:54
여러명 와서 아메리카노로 통일하는 고객이 갑입니다.
사장이나 알바나 이건 불변의 진리입니다.
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사랑할래요19.03.26 22:25
사장과 직원의 입장차이가 너무 달라서 의견충돌이 항상생기네요
직장생활 10년 자영업 3년차 입니다..
사장이 되어보니 왜 갈구고 요구사항이많고
내가게처럼 해달라 하는지 이제야 이해가 됩니다...

사장입장에선
돈을주고 사람의 시간을 사는 입장이니
열심히 해주길 바라는것이고

직원입장에선
내가 이만큼받으니 이정도만 일해도되

대부분 이런 비슷한 생각

cctv가끔보면 자고있고.. 손님 안보고 친구불러서 놀고닜고.. ㅜ

그래서 그냥 저의 시간을 제가 사서 씁니다

그러다보니
잔소리 안해도되고 스트레스 안받고 편합니다
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짜요짜요포도19.03.27 00:05
며칠전에 손님이 아이스티 주문해서 드렸더니
이렇게 나오는줄 몰랐다고 아이스티 따뜻하게 해달래서 멘붕이였어요ㅜㅜ 가루 아니고 페트병에 오는 아이스티라 난감
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