[스압] 조금 특이한 빅마마 수육 레시피.jpg

개드립No.1611892021.01.18 18:35

양파+ 대파+통후추 물에
고기 껍질이 아래로 향하게
600g 기준 센불에서 15분

중약불에서 25분 더

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출처 : 만물상

아재요정2021.01.18 18:56
소주 반병을 먹고나서 고기먹으면 잡내 없던데
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마마고릴라2021.01.18 19:12
ㄹㅇ ㅋㅋ
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내 기필코 다음생엔 원빈으로 태어나리2021.01.18 18:49
얼~ 마나 맛있게요~~
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회기동피양말21.01.18 18:37
맛있겠다ㅠ
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불란서21.01.18 18:38
건강할라고 고기 먹지않기에 기름기 좔좔 윤기 좔좔 수육먹을래요
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왠욜이야21.01.18 18:39
소주만 넣어요?
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네이버인데[수정] 01-18 18:39 21.01.18 18:39
오 밑으로 빠진소주 마시면 되겠다
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내 기필코 다음생엔 원빈으로 태어나리21.01.18 18:49
얼~ 마나 맛있게요~~
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족고수21.01.18 18:54
조빈은 가능하실듯
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도도한 치킨21.01.19 00:41
??? : 체념
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꽁알꽁알21.01.19 12:21
1번...1번이 없어..
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울붜린21.01.18 18:49
오늘 저녁은 보쌈이다
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아재요정21.01.18 18:56
소주 반병을 먹고나서 고기먹으면 잡내 없던데
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마마고릴라21.01.18 19:12
ㄹㅇ ㅋㅋ
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샤미트21.01.18 19:17
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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핼리콥터마법사의똥21.01.18 19:20
인정 아재요 ㅋㅋㅋㅋ
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은규121.01.18 20:56
ㅋㄷㅋㄷ크킄
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장이민감21.01.18 21:39
그렇게 1병 추가요~
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파블로에밀리오에스코바가비리아21.01.18 22:02
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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집을샀더니집값이떨어져21.01.18 22:46
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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해달란대로해줄수도없고21.01.18 23:50
아따 아재요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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알데카드21.01.19 01:54
ㅋㅋㅋㅋ 맞음 그냥 마심 잡내 안나는데ㅋㅋㅋ
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호야호야호야21.01.19 09:32
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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울야앙21.01.18 18:59
보쌈 수육은 제일 중요한게 적당히 삶는거에요. 안에 있는 육즙(소고기만 육즙이있는게 아니에요.)을 잃는건 과하게 익혔을때고.. 젓가락으로 찔러서 핏물이 딱 안나올때 바로 썰어서 먹으면 아주 촉촉하고 맛있습니다. 김치 보쌈하실때도 겉에 대파 양파 소주 많이 넣고하시는데 크게 의미없고, 고기만 좋은거사서 소주 조금 넣고 삶는 시간만 잘 조절하면 다 맛있답니다. 많이익으면 고기가 회색빛을 띠고요. 아주 잘 익었을때는 핏물 없는 핑크색 색감이 나요.
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똥싸는건일도아니다21.01.18 19:45
그정도면 익은건가요? 연한분홍색 띄면 안익은줄 알고 잘라서 더 삶앗는데...
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울야앙21.01.18 20:16
핏물 딱 안나오는 정도면 약간 핑크색 납니당 ㅋㅋ 솔직히 저기에 끓이는 시간 나와있는데 불조절 가정마다 달라서 젓가락으로 조금은 번거롭더라도 쑤셔보는게 정석이라 생각해요.
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오스트리터파이터21.01.18 22:16
대파 양파 안넣고 넣고 차이큰데
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쿨쿨이21.01.18 19:13
빅마마 아니고 이혜정 요리연구가님.......;;
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그러니까말야그게[수정] 01-18 19:21 21.01.18 19:20
이분도 빅마마라구 불리는데요... 가수 빅마마 말구여 물론뒤에 이혜정 요리연구가 이긴하지만
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돌돌돌김밥21.01.18 19:17
수육이 진짜
번거롭게 할필요없이 대충 익혀도 다 그게 그맛임...
큰차이가 없음...
내가 레시피 고대로 따라 만들어봤는데 ..
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초코에몽투21.01.18 23:07
근데 궁금한게 삶을 때 어차피 물에 푹 잠기는데 껍질을 아래쪽으로 두는게 의미가 큰가요? 증말 몰라서 ㅜㅜ
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Dello21.01.19 03:06
ㅈ도없ㅇ음
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kbg198921.01.18 23:30
개인적인 수육 베스트3개 요리법 있는데
가장 쉬운 한가지 적어 놓을게요.

1.삼겹살을 강불에 4면 겉면 시어링 해준후

2.물x. 물 넣지 마시고 굽던 냄비에
양파.파.마늘.된장.(청주 약간) 넣고 뚜껑닫고 끓여줍니다.

3.물이 양파랑 파에서 나오는데 이걸 고기 돌리면서 졸여주면 끝

간단한데 꿀맛임요.
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우레폭풍21.01.19 08:04
혹시나 따라하실분들 이거 약불에 해야해요 첫도전에 바닥이 타버림ㅋㅋㅋ 꿀맛인정
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kbg1989[수정] 01-19 09:23 21.01.19 08:24
아앗....약불..ㅠㅠ 야채 넣고 약불 ㅠㅠ

야채는 통삼겹하나에 양파큰거하나 파 한단으로 넣으면 고기가 살짝만 보이게 넣어주시면 되요.
된장은 한수저 정도..

후추넣으실꺼면 통후추 추가하시면 됩니다!!
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좋아요는좋아요21.01.19 09:03
수육레시피 ㅇㄷ
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태희양을피하는방법21.01.19 23:35
엇? 나 저렇게 수육하는데 신기하당.

다른점은 난 삶아내서 저 삼발이 위에 부추 얹은 다음 고기 얹고 소주 뿌려서 다시 찜.

부추랑 같이 묵음 맛있음.
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