[스압] 알베르토가 알려주는 파스타 팁.jpg

그래쪄2021.09.20 08:28
밥할때 한공기만 하는게 아니라 전기 밥솥으로 많이 한번 해서 보온해두고 여러번 먹는거랑 비슷한듯
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흐아음2021.09.20 08:27
예전에 샘킴이었나 레이먼킴이었나 쉐프가 파스타 라면같이 쉬운음식이라고 해놓고 지만쉽게 하던데 이러면 진짜 쉬워보인다 ㅋㅋ
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곱게자란촌놈2021.09.20 10:16
17년전 일했던 아웃백도 똑같았었습니다. 파스타면 여러명 양을 알단테(파스타면을 삶다 건져서 찬물에 휙 식히고 끊어보면 가운데 중심부만 살짝 덜 익은 정도)로 삶고, 바로 찬물에 식힌 후 물기 빼서 올리브오일에 버무린 후 소분합니다. 저렇게 락앤락도 필요없고 걍 작은 크린백(작은 봉투 툭툭 끊어서 쓰는)에 1인분씩 넣어놨다가 사용하면 됩니다. 팬에 올리브유 두르고 면넣고 살짝 볶다가 토마토소스, 크림소스, 투움바,로제소스 등 넣고 좀더 볶으면 끝!
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닉네임자진변경00721.09.20 08:26
냉동했다가 해동해도 되나요?
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곱게자란촌놈21.09.20 10:17
냉장은 안됩니다.
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비해피21.09.20 11:30
????? 냉동보관용이 아니고 냉장보관용인데..
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닉네임자진변경00721.09.20 21:56
냉장은 된다는거 알겠는데..
한번먹고 5일내에 또 먹진 않을 것 같아서
냉동해놨다 해동해도 비슷한지 궁금해한거죠
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뭐라하는지모르겠으니미친척해야겠다21.09.20 08:27
라면이랑 비슷하네여
미리한번조리
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김모21.09.20 08:27
보통 한봉지 다 먹지 않아요?
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흐아음21.09.20 08:27
예전에 샘킴이었나 레이먼킴이었나 쉐프가 파스타 라면같이 쉬운음식이라고 해놓고 지만쉽게 하던데 이러면 진짜 쉬워보인다 ㅋㅋ
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샤미트21.09.20 11:58
ㅋㅋㅋㅋ지만 쉽게 ㅋㅋㅋ
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냠냥냠[수정] 09-20 12:06 21.09.20 12:06
지만 쉽게하는 네이놈킴
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그래쪄21.09.20 08:28
밥할때 한공기만 하는게 아니라 전기 밥솥으로 많이 한번 해서 보온해두고 여러번 먹는거랑 비슷한듯
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팬다는팬다21.09.20 11:45
곧바로 소분해서 냉동하면 보온상태의 마른 밥 보다 훨씬 나은 거의 새밥을 아무때나 먹을 수 있습니다. 햇반보다 나아요.
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장이민감21.09.20 12:53
밥 하고 바로 소분해서 얼리나요?
꺼내먹을 땐 전자레인지 돌리고요?
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김씨아재21.09.20 15:22
밥 소분하는 통있어요. 냉동도 필요없고. 냉장실에 한 일주일 보관됩니다. 계절따라 2분~3분 젖자렌지 돌려먹으면 돠요.
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일단똥을싸라그러면유명해질것이다21.09.20 13:30
근데 햇반 이기기는 어렵...
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빵묘21.09.20 20:33
가격으로는 이기죠
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하늘빛121.09.20 09:34
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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곱게자란촌놈[수정] 09-20 10:20 21.09.20 10:16
17년전 일했던 아웃백도 똑같았었습니다. 파스타면 여러명 양을 알단테(파스타면을 삶다 건져서 찬물에 휙 식히고 끊어보면 가운데 중심부만 살짝 덜 익은 정도)로 삶고, 바로 찬물에 식힌 후 물기 빼서 올리브오일에 버무린 후 소분합니다. 저렇게 락앤락도 필요없고 걍 작은 크린백(작은 봉투 툭툭 끊어서 쓰는)에 1인분씩 넣어놨다가 사용하면 됩니다. 팬에 올리브유 두르고 면넣고 살짝 볶다가 토마토소스, 크림소스, 투움바,로제소스 등 넣고 좀더 볶으면 끝!
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불로소득a무병장수21.09.20 10:26
거긴 대량조리에 순환이 빠르니까·소비하는데 길어야 하루정도고
가정집은 흥부네 아니면 그렇게 못하지 냉장보관해야돼
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비해피[수정] 09-20 11:35 21.09.20 11:34
???

내용 잘 이해 못하셨나보다.

논거불일치
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사이먼도미닉721.09.21 00:37
알단테는 라면으로 치면 꼬득면으로 요리할때를 말합니다.
가정에서 냉장보관할때는 알단테보다 덜 익힌상태로 보관후 사용하라는 내용입니다.
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발라드성애자21.09.21 14:21
애슐리도요~
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작동을정지합니다21.09.20 10:46
씨푸드 뷔페일할때 썻던방법이네요 빠트에 몇통씩 가득 담아서 냉장고에 있었움
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쿵쾅쾅콰와앙헤헙21.09.20 12:25
저거 레스토랑 알바할때 봄
비닐봉지 넣어서 쓰다가 꺼내서 요리나가고 그럼 ㅇㅇ
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요리중독21.09.20 14:21
프랜차이즈는 저런 간편한 방법많이쓰지만 면에 오일이 코팅되어서 소스가 면에 흡수가잘안돼서 집에서드실때는그때그때하시는게 더욱맛있게드실수있슺니다
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찰리와초콜릿복근[수정] 09-20 14:59 21.09.20 14:59
파스타 포션하는 방법
지겹도록 많이 함
(레스토랑 주방보조)
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