100년된 와인 개봉하기.mp4

공돌공돌우는공돌2024.04.19 19:17
알콜은 세포의 막을 파괴시켜서 세균들을 녹여서 죽이는 역할을 합니다. 손소독제도 에탄올이 주 성분이라 바이러스의 외피를 녹여서 스파이크 단백질을 없애버리죠.

술 안에는 누룩곰팡이와 효모가 들어가서 곰팡이가 포도당을 만들고 효모가 그걸 먹고 알콜을 만드는데, 13도 정도가 넘어가면 더이상 증식을 할 수 없게됩니다. 하지만 남아있는 효모가 있어서 최대 20도까지는 만들 수 있다고 해요. 그래서 발효주는 20도를 넘기지 못하죠.

그래서 13도 이상의 술에는 유통기한도 없다고 합니다. 맛이나 향은 변할 수 있지만 썩지는 않는거죠.
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1M2024.04.19 20:38
와인 아니고. 중국 황주 같아 보이네요. 외관상 몇십년되여 보이지만 몇년 안된거로 보입니다.
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레오나르도드립치리오2024.04.19 18:23
알콜 함유량에 따라 틀림.
위스키는 안상하지만
와인은 상해요.
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스스하스스24.04.19 18:09
간장 아닐까예..?
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아햏햏세대24.04.19 18:09
먹으면 배탈날거같은디...
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정서방24.04.19 18:12
술은 안 상하나요?
혹시 아시는분?
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레오나르도드립치리오24.04.19 18:23
알콜 함유량에 따라 틀림.
위스키는 안상하지만
와인은 상해요.
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공돌공돌우는공돌24.04.19 19:17
알콜은 세포의 막을 파괴시켜서 세균들을 녹여서 죽이는 역할을 합니다. 손소독제도 에탄올이 주 성분이라 바이러스의 외피를 녹여서 스파이크 단백질을 없애버리죠.

술 안에는 누룩곰팡이와 효모가 들어가서 곰팡이가 포도당을 만들고 효모가 그걸 먹고 알콜을 만드는데, 13도 정도가 넘어가면 더이상 증식을 할 수 없게됩니다. 하지만 남아있는 효모가 있어서 최대 20도까지는 만들 수 있다고 해요. 그래서 발효주는 20도를 넘기지 못하죠.

그래서 13도 이상의 술에는 유통기한도 없다고 합니다. 맛이나 향은 변할 수 있지만 썩지는 않는거죠.
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주인연구원24.04.19 20:03
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30303024.04.19 20:54
그럼 꼬냑 먹다 남은게 한.. 5년 된게 찬장에 고이 모셔져 있는데 이거 안버리고 마셔도 될까요?
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버핏손자24.04.20 08:09
네 마셔도 됩니다. 도수높은건 다 오래보관해도 괜찮아요.
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정서방24.04.19 20:59
두분 고마워요~
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호루루24.04.19 21:32
제일흔히볼수있는게마트가보면 맥주 막걸리 는유통기한있고 소주는없어요
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모여라 눈코입24.04.19 18:21
시골집 뒷켠에 있던 간장독같이 생겼는데...
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김범백구24.04.19 18:23
먹으면 복어알 맛남
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울붜린24.04.19 18:31
포도맛 식초
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크리스토퍼는놀람24.04.19 19:11
궁금하네 맛이 그렇게 차이있을랑가
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엘지디24.04.19 19:15
중국 술이네
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루아링24.04.19 19:49
보관상태가…
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1M24.04.19 20:38
와인 아니고. 중국 황주 같아 보이네요. 외관상 몇십년되여 보이지만 몇년 안된거로 보입니다.
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팬다는팬다24.04.20 00:05
아무리 봐도 중국 술독인데… 말입니다.
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미스타김324.04.23 23:16
오크통에서 100년 있으면 대단하지만 병에서 100년은 의미없어유
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이문동포컵스24.04.26 09:37
의외로 100년 이상된 와인은 유리병에 보관되어 있다
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