해외에서 난리난 소고기 먹방.mp4

내말이다맞지는않아2025.08.25 08:46
저건 생 맞아. 심지어 차가워 보임.
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아이작스타크프리먼2025.08.25 09:11
레어도 익히면 지방층은 녹아요, 지방 결이 아예 살아있다는건 그냥 생고기라는겁니다.
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어이구인간아2025.08.25 18:29
타다키는 일식이고 레어는 양식이죠
굳이 따지자면 타다키를 레어 정도로 볼 수 있다이지 레어가 아닙니다
타다키 자체가 예전에 날것을 금지했던 일본 법 때문에 겉에만 익히고선 날것이 아니라고 법망을 회피하던 조리법인데요
아직도 일본은 허가받은 일부 음식점 외에 날고기는 판매할 수 없어서 대부분 아부리나 타다키로 판매하고 있는데요..
저 짤은 블루레어라고 하기에도 지방이 하나도 안녹았습니다
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신케이08-25 07:36
와... 정체가 뭐지!?

머리에 명란인 줄;;;
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물음표발생08-25 07:37
전문적인건 모르겠고 둘 다 가져와봐!
먹어보면 알겠지~
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찾아왔습니다08-25 07:37
레어라서 그런듯, 생으로 보이지만 익혀진 상태임, 생이 아님
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엘리드루08-25 07:43
저건 안익은게 맞지 않아요?
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내말이다맞지는않아08-25 08:46
저건 생 맞아. 심지어 차가워 보임.
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아이작스타크프리먼08-25 09:11
레어도 익히면 지방층은 녹아요, 지방 결이 아예 살아있다는건 그냥 생고기라는겁니다.
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어이구인간아[수정] 08-25 09:20 08-25 09:18
어디서 보긴 했고.. 기왕 안 김에 써먹어는 봐야겠고..
암만 레어로 보기엔 블루레어 조차도 아닌디..
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찾아왔습니다08-25 11:59
레어 맞습니다ㅋㅋ
와규 레어 인데, 와규는 근내지방이 촘촘하고 미세합니다, 와규의 지방이 녹으려면 미디움레어 이상 가야합니다.
와규 레어 단면만 보면 하얗게 점이 박혀 안녹은것처럼 보입니다, 일식 셰프한테 물어보세요 저도 제가 틀렸나 싶어서 크로스체크 했습니다 :)
와규 타다키로 찾아보시면 많이 나올겁니다
반박시 님들말이 맞음
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Rainbow6[수정] 08-25 18:12 08-25 18:07
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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아이작스타크프리먼[수정] 08-25 19:13 08-25 18:23
제가 아는 심부온도 기준으로는 저 두께는 수비드나 콩피도 아니고 튀겨서는 레어를 할 수가 없는데 다른 기준이 있는건가요?
타다키는 애초에 속까지 익히는 요리도 아니잖아요
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어이구인간아08-25 18:29
타다키는 일식이고 레어는 양식이죠
굳이 따지자면 타다키를 레어 정도로 볼 수 있다이지 레어가 아닙니다
타다키 자체가 예전에 날것을 금지했던 일본 법 때문에 겉에만 익히고선 날것이 아니라고 법망을 회피하던 조리법인데요
아직도 일본은 허가받은 일부 음식점 외에 날고기는 판매할 수 없어서 대부분 아부리나 타다키로 판매하고 있는데요..
저 짤은 블루레어라고 하기에도 지방이 하나도 안녹았습니다
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지나가던조리사08-25 07:41
굳이 저 고기를 회칼로 자르고있네
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존함지지대08-25 07:43
튀긴 부분은 제작진이 맛있게 먹었습니다.
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i1illi1li08-25 07:47
튀긴 부분은 맛있게 먹었겠지
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드리프틴08-25 09:17
저건 걍 육회잖어
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