장사 관련 책이나 강의보다는
지금 어머니가 하고 계시는 가게를 기존에 어떻게 운영해오셨는지 파악하고, 마진률 / 고객층 / 인건비 / 공과금 / 세금 등이 어떻게 들어와서 어떻게 빠지고 있는지를 분석하신 후에
본인이 어떤 기준으로 해야 발전시킬 수 있을지를 계획하시는게 좋을것 같아요. 매출을 올리는게 목적인지, 10년동안 운영하신 가게를 그대로 안정적이게 운영하는것이 목적인지, 변화를 줘서 업종 변경을 하는것이 목적인지와 같은 방향성을 정하는것 부터가 시작 아닐런지요.

그 후에는 세무사를 통해서 세금 신고하며 매출 자료 드릴때 궁금한점이나 알고싶은 부분 여쭤보시면 알아봐주시고 알려드리기도 합니다.
네이버 카페 '아프니까 사장이다' 이거 주로 이용하는데 각 분야별로 카테고리가 따로 있고 그 카테고리별로 현업에 종사하는 사장님들의 애로사항이나 궁금증 같은것도 다량으로 있으니 참고해보세요.

아구야 감사합니다 ㅜㅜ 막막했는데 적어도 일단 뭐부터 해야할지 좀 보이네요.

백종원의 골목식당 초기, 아마 조보아 있던 때였나? 장사 실속정보들 많이 나오던데

감사합니다 ! 몇몇 식당 말고는 보는게 괴로워(?) 외면했는데 꼭꼭 챙겨봐야겠어요 감사합니다