세계의 다양한 커피.jpg

개드립No.872472017.10.13 07:30

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출처 : 가생이닷컴

싼다클로스2017.10.13 07:52
호주 Flat white은 우유 거품이 거의 없는 커피에요
-현직 호주 바리스타 경력6년차-
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핥짝2017.10.13 10:32
베트남 커피 너무좋아
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엉덩이때려주세요2017.10.13 07:31
커피는 맥심
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엉덩이때려주세요17.10.13 07:31
커피는 맥심
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남근의제왕17.10.13 07:31
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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동의대생도17.10.13 07:31
담배는 끈어도 커피는못끈겟슴
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풍악인데요17.10.13 07:32
커피는 자판기지
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예비백수17.10.13 09:39
커피는 맥심!
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모두e보라해17.10.13 07:35
첫 사진 수정과인줄.
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조목조목진지하게말하는개소리17.10.13 07:45
말레이시아는 윤양
홍콩은 윤옝??

동일한거 같은데..
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싼다클로스17.10.13 07:52
호주 Flat white은 우유 거품이 거의 없는 커피에요
-현직 호주 바리스타 경력6년차-
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누나나몰라17.10.13 08:17
호주 쪽 커피는 화이트보다 블랙이죠.
롱 블랙 맛 들이면 한국에서 마시는 커피는 다 그게....
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상무지구sk뷰17.10.13 12:53
커피는 개인 취향입니다. 일반화는 안좋아요 물론 전 맥심
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Pandemonium17.10.13 08:49
읭? 그런가요? 뉴질랜드 껀 거품 투성이던데

카푸치노보다 우유거품이 더 풍성한 걸로 알아요
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허무17.10.13 09:08
본문보고 순간 뭐지 싶었네요 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ
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나무랄데없는나무17.10.13 12:57
플랫화이트와 라떼를 나누는 기준은 폼의 정도라기 보다는 폼의 질감 입니다. 플랫화이트가 더 미세하고 세심한 폼이 있어요
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싼다클로스17.10.13 13:08
아뇨 latte와 flat white은 일단 사용하는 컵 자체도 다르고요 Flat white은 Froth가 거의 없어서 (층이 아주 얇아서) 더 shiny한 질감이 나오는거에요.
Froth의 정도로 flat white < latte < Cappuccino 입니다. 카푸치노에는 초콜렛이나 시나몬이 뿌려지구요.

추가로 Fw과 카푸치노는 대부분 머그를 사용하고 라테는 유리잔을 사용합니다
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이문동포컵스17.10.13 15:20
라떼랑 카푸치노의 차이점을 왜 시나몬이나 초코렛 가루로 하는지 아십니까?
전문적인 교육을 받지않은 바리스타들이 거품으로 차이를 만들지 못하기때문에 프랜차이즈같은데서 만든 꼼수입니다 파우더는 마시는 사람의 기호일뿐 반드시 추가해야 하는 것들이 아닙니다
꼭 반드시 거품의 두께 차이로 음료를 구분시킬줄 알아야합니다 바리스타는 아무나 할수있지만 결코 쉬운 직업이 아닙니다 전문성이 있어야합니다
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나무랄데없는나무17.10.14 01:11
제가 틀린말 한것처럼 "아뇨" 라고 딱잘라말하시네요.
그럼 라떼와 플랫화이트 나누는 기준은 폼의 정도인가요?
라떼 폼 냈는데 아차 싶어서, 폼 걸러서 부으면 플랫화이트로 판매가 가능하겠군요.

라떼아트 진행하면 음료구분 어떻게 하실지도 궁금합니다.
윗폼도 결국 거품밀도 차이에서 생기는거 아시잖아요?

제가 하고싶은말 그냥 똑같이 하시는겁니다.

마치 플랫화이트와 라떼 차이가, 라떼와 카푸치노처럼 폼의 정도차이인것처럼 이해하는 사람들이 있을 글이라, 밀도차이가 있다고 지적한것뿐입니다.
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BARISTA17.10.14 08:43
밑에 댓글도 읽어보시길 바랍니다. 아차 싶어서 걸러낸다고 카푸치노가 라테가되고 라테가 플랫화이트가 되지 않습니다. 스티밍 할때 거품내는 방식이 달라요. 그렇기때문에 폼의 양이 다 다르고 폼의 양이 다르면 질감도 당연히 다르게됩니다. 보통 폼의 질감이 달라서 양이 다른게 아니고 양이 다르기때문에 질감이 달라지지요. 그런데 님은 양은 상관없다 라고 하셨기에 그건 아니라고 말씀드린겁니다. 님이 말씀하신 밀도 또한 폼의 양과 관련이 있는것이지요.
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나무랄데없는나무17.10.16 01:05
스티밍의 방식이 다르죠, 플랫화이트는 더 낮은 온도에서 섬세한 스티밍으로 micro-foam을 내서 벨벳같은 폼을 만들어, skinny하고 flat 하게 만듭니다.

카페라떼는 일반적인 카푸치노와 같은 스팀법을 사용하고, 라떼와 카푸치노는 스팀시간에 차이가 있을 뿐 입니다.
이를 샷에 부으면 덜 밀도 있고, 덜 스키니한 폼이 올라가니 비교적 더 두터운 froth가 생기는거구요.

자꾸 폼량=음료질감 이라고 하시는데
그럼 no foam latte = flat white 여야합니다.

엄연히 두 음료는 폼의 밀도 자체에서 차이를 두는 음료지, 카푸치노와 라떼 마냥 폼의 정도로 나누는게 아닙니다.
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이문동포컵스17.10.13 15:14
라떼 플랫화이트 같은겁니다
기본적으로 라떼는 스팀칠때 벨벳폼 나와야되는겁니다 나눌 필요없고 라떼도 원래는 거품층이 얇은게 정석인 음료입니다 플랫화이트도 이름만 다를뿐 똑같구요

컵차이는 뭡니까 또 삼다수 따서 하나는 맥주잔에 따르고 하나는 소주잔에 따르면 두개는 다른음료 되는겁니까 그럼

에스프레소에 스팀우유를 섞는데 우유를 먼저따라내고 거품을 숟가락으로 얹으면 드라이카푸치노 잘석으면 카푸치노 혹은 카페오레 거품층이 두꺼운게 특징입니다 라떼나 플랫화이트는 거품층이 거의생기지 않도록 하는게 정석이고 그 거품은 당연히 비단결처럼 고와야합니다
음료가 다른게 아니고 그런 거품을 만들수있느냐 없느냐의 차이입니다 바리스타의 능력이어야합니다
거품 개떡같이 만들어놓고 컵만 플랫화이트컵 쓰면 그게 플랫화이트인지 뭔지 어떻게 압니까
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qwer123417.10.13 19:14
제가 알기로 라떼보다 플랫화이트가 우유가 덜들어가고 에스프레소가 더 들어가는 걸로 알고있는데 틀린건가요?
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싼다클로스17.10.13 19:16
허허 뭔가 엄청 전문가이신것처럼 말씀하시면서
무슨 근거에선지는 모르겠지만 "넌 바리스타가 아냐" 라는식으로 말씀하시는데, 호주에서 커피 관련일 해보신적 없으시죠? 거품 개떡같이 해넣고 컵만 다르게? 제 커피 드셔보셨나요? 보신적은 있나요?

라테와 플랫화이트 그리고 카푸치노는 우유 스티밍 하는 방식도 다 다릅니다. 우유는 당연히 기본적으로 실키해야하고요. 스티밍 할때 다르게 해서 Froth에 차이가 있기때문에 맛도 당연히 차이가 나구요.

컵이 다르다고 같은 물이 다른음료가 된다는 말이 아니고. 와인은 와인잔에 맥주는 맥주잔에 서빙하듯이 사용하는 컵도 다르고 만드는 방법도 다르다는 얘길 한것입니다.

님 말씀처럼 똑같은 음료라면 왜 이름이 다르고 서빙하는 컵이 다르고 만드는 방법이 다를까요?

저는 바리스타가 되기 전에도 커피공부를 했엇고 당연히 지금도 공부중이고, 지금은 제가 직접 로스팅하는 카페 운영중입니다. 그리고 호주에서 유명한 프렌차이즈들에 초청받아서 바리스타 교육도 하는중이고요.

카페에서 일을 해보셨는지 아니면 인터넷에 검색만 해 보시고 말씀하시는지는 모르겠지만 근거 없이 그렇게 깎아내리기 식으로 본인 생각을 사실인양 말씀하시는건 아닌것같네요.
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스무룩퍼17.10.15 21:37
이 댓글로 다들 잠수인가 한국 바리스타 나와랏얍!
아는척하시는분들 대답좀
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매운탕속우럭대가리17.10.13 18:05
개드립유저들만모아도 세계정복 가능할거같다..
없는 직업군이없음! 자랑자랑
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어둠보다깊은17.10.13 18:48
한국 : 다방커피
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살아있는성자17.10.13 07:53
커피는 사랑이지
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밀크셰이크17.10.13 07:53
대충 먹어요. 다 똑같음. ㅋㅋ
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뀨뀨217.10.13 07:53
한국을 기다렸건만...
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Boo Boo17.10.13 07:58
한국의 녹조라떼
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콰트로6617.10.13 08:04
이나영vs김연아
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Troll17.10.13 08:09
그뭐지 아메리카노에 노른자 넣어주는것도 있던대 아침식사 대신이라며
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앗흫17.10.13 08:36
커피 못 마심
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prejudice17.10.13 08:49
맥심 아이스
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예타17.10.13 08:51
한국 dabangcoffee 커피3.설탕3.프림2의 황금비율로 식으면 더 맛있다.
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푸하하17.10.13 08:53
커피는 연아찡 커피가 최고!
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아롱아롱17.10.13 09:10
음~ 역시 시가의 나라 쿠바~ (따봉)
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검은새17.10.13 09:10
젤리커피는??
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궁서체다17.10.13 09:36
한국 - 매그심
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뽕브라단속반17.10.13 09:51
한국 다방커피

에스프레소+연유
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똥을싸라아주17.10.13 09:56
터키는 탕이 유명하지..
아는사람은 좋아요 누르겠지...
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핥짝17.10.13 10:32
베트남 커피 너무좋아
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똘땡구리17.10.13 13:23
카페 쓰어다 베트남에서 처음 맛봤을때 신세계더라구요
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할수있다할수있다로또1등17.10.13 14:13
카페쓰어다는 현지말곤 만들기 힘들죠 ㅎㅎ
특히 나짱의 카페쓰어다는 정말 신의 커피임!
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배쓰17.10.14 10:53
코코넛커피 까페쓰어다 넘 맛나요 진짜 배트남 또 가고싶다
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간다간다17.10.13 10:50
ㅠㅠㅠ우유 못먹어서 저런커피는 꿈도못꿈ㅠㅠ
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봄이그렇게도좋냐17.10.13 11:41
커피 안마시는 개드리퍼 손
(저는 카페인에 민감해서 못마심)
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냥냥냥냥냐라냥17.10.13 12:34
디카페인으로 먹음...
커피 겁나 좋아하는데.. 좋아한다기보다 걍 계속 옆에두고 마시는 수준? 나이 들면서 카페인에 점점 민감해져서 디카페인으로 먹고있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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거꾸로해도정요정17.10.14 00:17
저두 카페인고자 ㅠ
커피 좋아하는데 마시면 잠못자서 힘들어요ㅠ
디카페인 파는 곳이 더 많아졌으면!!
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카발레리아17.10.13 11:51
커피는 믹스커피지...
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존재는하닉네임17.10.13 12:09
Maxim-한국
오밀조밀 모여있는 커피 프리마 설탕의 완벽한 조합으로 향긋한 냄새가 일품인 커피, 가끔 군대에서 고참이 맥심사오라고 할땐 일반 맥심은 안된다, 하얀색박스인 화이트 모카골드를 사야한다
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한번더해요17.10.13 12:13
Maxim - 남성지 맥심(MAXIM)은 오는 11월 2일 ‘시노자키 아이’ 특별 화보집을 출시한다고 발표했다. 아이는 사랑이다.
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artistFLYING17.10.13 12:33
내리다 모로코를 보고..축구에 대한 화가 다시 치밀어올랐다.
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잡초17.10.13 12:34
난 그래도 노랑이 맥심이 최고더라.
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부릉부릉부릉17.10.13 13:32
코리안 맥시멈 커피
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Rollin17.10.13 13:41
커피커피
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출처확인b17.10.13 21:07
극강의 단맛을 맛볼수있는 터키커피...
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누워서나광민이랑하고싶어라고말하는여친17.10.14 00:32
(한국)오빠 내꺼도한잔!
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부영점프17.10.14 02:56
한국은 여자경리와 부하직원의 침을 함께 섞어먹죵ㅋㅋ
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고양이야야옹해봐처음뵙겠습니다17.10.14 13:11
한국은 고추장, 소주, 막걸리
자! 바리스타님들 선택하세요^^
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럼 텀 터거17.10.14 13:57
사진으로만 봐도 오늘 잠 못잘듯...
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