[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

개드립No.1470872020.06.05 18:36

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

돌아가신 어머니께서 만드신 5년전의

돼지고기 조림(豚の角煮)을먹고싶다"는 의뢰가 들어옴

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

의뢰자는 회사원 호우타니 미즈키 씨 (25세)

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

밀폐용기에 담아 냉동실에 5년간 넣어뒀던 고기조림을 보여줌

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

그냥 보기만 해도 도저히 먹을 수 있는 상태가 아님

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

의뢰인의 어머니는 5년전 지주막하출혈로 쓰러져

그대로 불귀의 객이 되셨다고 한다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

해당 고기조림은 어머님이 쓰러지신 그날 만들어두셨다는 요리,

즉 마지막 요리였던 셈.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

5년전 대학생이던 시절 저녁반찬 뭐먹고 싶냐는

어머니의 질문에 평소 좋아하던

고기조림이라고 답했던 의뢰인

하지만 그날 저녁 어머님이 쓰러지셔서

구급차로 병원에 실려가셨다고 한다.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

아버지는 미국 출장, 한명있는 언니는 다른 지역에 시집가서

입원 당일 밤새 혼자 어머님 곁을 지키다가

다음날 아침 집에 짐을 챙기러 잠시 들렀는데

고기조림이 든 냄비를 보고 그자리에서 울었다고 한다.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

결국 어머님이 돌아가시고 해당 고기조림은

먹지도 버리지도 못하고 5년이 지난 상태.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

이제는 감정도 어느정도 추스러져서 어머니의

마지막 요리를 먹어보고 싶다는 의뢰인

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

맛은 제쳐두고 일단 요리를 먹어도

되는지 안되는지 검증부터 하기위해

도쿄 농업 대학의 전문가에게 찾아간다.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

생명과학부 교수에게 해당 요리를 보여줌.

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

냉동보존 전에 식중독균 같은 게 유입되어있는지 염려된다는 전문가

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

시료를 채취해서 검사해보니 약간의 균이 보이나 정확히 식중독균인지 아닌지는 아직 알 수 없음

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

더 자세히 조사해보기로 결정

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

그날 저녁 다시 의뢰인의 집에 찾아가고 의뢰인의 아버지도 참가함

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

몇번이나 딸에게 버리자고 했다는 아버지

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

하지만 딸은 맹렬하게 반대했다고 한다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

그 와중에 요리를 먹어도 되는지에 대해 전문가의 연락이 들어옴

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

'일단은 먹을 수 있습니다'

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

'다만 미생물의 위험성은 제로가 아니므로'

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

섭씨 100도 이상으로 가열해서 일부만 먹는 정도라면

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

위험성을 상당히 줄일 수 있으리라고 봅니다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

배가 아파질 수도 있겠습니다만

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

답변을 듣고 먹어보겠다고 하는 의뢰인 가족들

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

일단 먹을 수 있는 상태로 다시 되돌리기 위해 요리사를 초빙한다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

사정 설명을 듣고 난감해하지만 해보겠다는 요리사

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

어머니의 맛 그대로 먹어보고싶다는 의뢰인

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

5년의 세월을 거쳐 밀폐용기에서 다시 나온 어머니의 마지막 요리

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

일단 전자렌지로 해동하고

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

고기와 육수를 분리한다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

100도 이상으로 가열하기 위해 압력냄비를 쓴다

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

맛은 바꾸지 않고 오래 묵은 고기냄새와 냉동실 냄새만 제거하기 위해 파와 생강 껍질만 첨가

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

과연 5년전의 고기조림은 되살아날 것인가?

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

요리사의 손에서 재탄생된 어머니의 고기조림

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

먹어보고 어머니가 만든 그 맛 그대로라며 울먹이는 의뢰인

[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg[스압] 어머니의 마지막 요리.jpg

마음이 정리되었다며 감사인사를 하며 마무리

 

 

좋아요 0 0
출처 : 개드립넷
이전67566757675867596760다음