제빵 꿀팁.jpg

새우꼬리안드시면제가2022.03.18 19:22
생크림 입장에선 정성이 부족했다고 생각할수도 있죠
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유비2022.03.18 19:30
유지방 끼리 뭉쳐야 하는데 너무 빨리 저으면 공기만 머금고 지방이 조각만 나게 되요.(여기서 충격 주면 버터가 만들어짐) 적당한 속도로 내쳐지듯 하게 되면 지방입자끼리 달라붙습니다.(공기층으로 끈적여지는 점성처럼되다가 단단해짐)

연인사이가 너무 급격하게 흘러가면 오히려 서로 달라붙기(?)힘들죠 속도조절해야 끈끈해지듯..
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뚣뚣뚣2022.03.18 19:00
왜..그런거죠??
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뚣뚣뚣22.03.18 19:00
왜..그런거죠??
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묘묘묘22.03.18 19:04
아마도 핸드믹서는 한부위만 돌려서 그런걸꺼예요 크게 전체적으로 돌려야 하는대
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볼빨간사출근[수정] 03-19 12:32 22.03.19 12:32
헛똑똑이들 인터넷 끊어야하는데 하 ㅋㅋ
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잘못된정보22.03.18 19:05
뭉칠만하믄 조사놔서?
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새우꼬리안드시면제가22.03.18 19:22
생크림 입장에선 정성이 부족했다고 생각할수도 있죠
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냠냥냠22.03.18 19:34
삐져서 마음이 굳었네
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맛국진22.03.18 20:05
하긴 단단하게하려면 정성과 노력이 필요하죠
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이응이응이응22.03.18 19:29
손맛이 부족한기라 ✋️
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유비[수정] 03-18 19:31 22.03.18 19:30
유지방 끼리 뭉쳐야 하는데 너무 빨리 저으면 공기만 머금고 지방이 조각만 나게 되요.(여기서 충격 주면 버터가 만들어짐) 적당한 속도로 내쳐지듯 하게 되면 지방입자끼리 달라붙습니다.(공기층으로 끈적여지는 점성처럼되다가 단단해짐)

연인사이가 너무 급격하게 흘러가면 오히려 서로 달라붙기(?)힘들죠 속도조절해야 끈끈해지듯..
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닉네임022.03.18 20:28
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고양이는멍멍22.03.19 06:02
요즘 입자가속기 다 쓰시나보네요..할머니네 있는거 가져와야하나..
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뚣뚣뚣22.03.19 08:45
비유가 찰떡이네욥!
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아내몰래꿀잼22.03.19 09:49
그럼 저글쓴이는 솔로인건가요??
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회장실에서개드립22.03.21 17:26
연인사이가 어떻다구요?
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혼꾸뇽22.03.18 19:02
똥꼬님 똥꼬 보여주세요
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갈릭챱챱22.03.18 19:04
내가 최근에 안 제빵계의 충격적인 사실은
미국에서는 쿠키반죽을 쿠키로 만들지 않고
그냥 생으로 먹는 문화가 굉장히 보편화되어있다는 사실이었음
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자식22.03.18 19:11
바로먹는 쿠키도우 브랜드가 따로 있는데
진짜 쿠키 만들 때 쓰는 도우랑 다르더라구요
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하리보곰돌22.03.18 23:07
벤엔제리스 쿠키도우 아이스크림 드셔보세요 ㅎ
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니가알면얼마나안다고22.03.19 05:34
쿠키도우 말씀하시는 것 같은데 전혀 다른겁니다..
쿠키도우는 생으로 먹을 수 있게 나온거에요..

걔들도 생 반죽 못먹음..
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아아아니가니가뭔데22.03.18 19:05
와...저 진짜 핫케익 만들고 위에다 얹을 생각에 생크림 사다가 믹서기에 휘저었더니 엄청 묽어서 마누라한테 등짝 거덜났었는데..ㅠㅠ 손으로 하는거였구나...
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세기말의 마술사22.03.18 19:06
오른쪽위 , ,
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역재생[수정] 03-18 19:21 22.03.18 19:20
애들도 있는데 소리 다 들리겠다

눈이 침침하신 거 같아 적어드렸습니다.
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호랑이열정22.03.18 19:11
애들도 있는데 소리 다 들리겠다;;
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히재22.03.20 17:21
??
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호랑이열정22.03.21 02:35
오른쪽 위
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히재22.03.21 02:36
ㄷㄷ전혀 못 봄ㅋㅋㅋㅋㅋ
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취리히놈팡이22.03.18 19:13
손으로 해도 되는데 엄청 강하고 빠르게 해야하므로 손목 부러질 정도로 돌려야함
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화신선짱[수정] 03-18 20:47 22.03.18 20:46
개드립씨 밥.새.끼 제모 광고말고 다른걸로 나오게 해주세요
비위상해요
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무조건칼퇴근22.03.18 22:53
저거 한방향으로만 해야 됩니다
영상 속 기계는 날이 두개인데 각각의 날이
돌아가는 방향이 달라서 그래요.

저 날이 2개짜리 말고 1개짜리면 한손으로 하는거랑
같은 효과 납니다.

반대로 말해서 손으로 해도 시계방향으로 돌리다가
팔 균형맞춘다고 반시계 방향으로 돌리면 묽어집니다.
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서진아22.03.19 06:17
이 말이 맞고
위에 속도가 빨라서 유지방이 어쩌구 하시는분은 실전경험이 없으신분입니다

-지나가던 제빵 6년차
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뚣뚣뚣22.03.19 08:46
와.. 정말 신기한 제빵의 세계군요
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취끼22.03.19 01:22
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웅냐림22.03.19 11:41
난 글이 무슨말인지몰겠네 휘핑기 치지말고 손으로하라는건가? ㅎㅎ 원래 휘핑기 해도 늘 한방향으로했었는데..동물성크림은 늘 뻑뻑하게 잘안나옴ㅠ 아래얼음깔고해야하나봄 귀찮..
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선두반보22.03.20 03:17
아니~ 만날 시간을 줘야지
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